党的二十大报告中提出坚持机械化、信息化、智能化融合发展，为进一步贯彻落实党的二十大精神，食堂领域深度融合数字经济和实体经济，利用移动互联网、大数据分析、云计算等技术，实现智能化改革，打造全新的高质量发展形态。与此同时，南京小牛智能科技有限公司推出自助点餐机、智慧餐台、食堂消费机等高效智能的新食堂设备，进一步挖掘数字化改造潜能，释放新动能，助力传统食堂行业高效运营。

以自助点餐机为例，该设备集成红外双目摄像头、可触摸显示屏、扫码器、读卡器等一体化设计，操作过程无需工作人员辅助，就餐者可独立完成点餐、充值、查询、反馈评价等环节。整个支付操作环节大幅加快，极大的提升了食堂结算效率，在面对食堂就餐高峰期人流较大的情况时，自助点餐机的应用可进一步缓解食堂工作人员压力，减少因人工计价产生的计价错误等情况。

按需选餐，集约化管控

通过自助点餐机，就餐者可进行个性化配餐。食堂工作人员可以根据历史就餐数据及就餐者饮食偏好，对餐品信息个性化设置，例如辣度备注、配菜添加、餐品分量等。以上餐品细节的设计，可以让就餐者实现精准选餐，进而减少餐品浪费，助力“光盘行动”。

膳食分析，信息化管理

后台系统将会实时采集就餐数据，对就餐者当餐菜品信息进行多角度分析，自动生成营养成分表、膳食推荐、营养建议等内容，推送至就餐者微信小程序、APP等线上平台。同时，食堂管理人员可以根据就餐统计数据深度分析，进行原材料反算、预判餐厅就餐人数等，实现食堂精细化管理。

多元支付，自助式售卖

目前，随着互联网和各类高新技术迅猛发展，食堂由传统的饭票、饭卡支付，转变为刷卡、刷脸、扫码三合一的支付模式。选餐环节完成后，就餐者可独立进行信息核对，按需选择支付方式，全程无需工作人员辅助，大大减少了食堂前场的人工成本，缩短就餐者支付环节所消耗的时间。

总而言之，食堂领域的数字化改造和完善离不开各类智能食堂设备的助力，自助点餐机的应用，以云计算、大数据分析、移动互联网为基础，实现数据收集、膳食分析、多元支付等功能，为食堂管理、运营，提供了全新的拓展思路。