中小学食堂智能留样柜，助力食品追溯管理，确保信息有据可查
在中小学食堂的日常运营中，食品安全管理一直是学校管理者和家长们关注的焦点。为了进一步提升食品安全监管水平，确保每一餐都能让学生吃得安心、家长放心，南京小牛科技有限公司推出了专为中小学食堂设计的智能留样柜。这款设备的出现，标志着中小学食堂食品安全管理迈入了一个智能化的新时代。
智能留样柜的设计充分考虑了中小学食堂的实际需求。采用多格设计，每个格子都可以独立存储不同的菜品，实现了分餐管理。这样一来，无论是早餐、午餐还是晚餐，每一种菜品都能得到妥善的留样保存，便于后续的食品安全追溯。同时，多格设计也大大提高了留样柜的空间利用率，使得食堂能够在有限的空间内存储更多的菜品留样。
为了确保菜品留样的规范性和安全性，智能留样柜采用了人脸识别开柜技术。只有经过授权的专人才能通过人脸识别开启留样柜，有效防止了非授权人员随意接触留样菜品，从而保障了留样过程的严肃性和可追溯性。此外，扫码出入柜功能更是为留样管理增添了便捷性。工作人员只需扫描菜品对应的二维码，即可轻松实现菜品的出入柜操作，同时实时记录菜品信息，确保每一步操作都有据可查。
智能留样柜还具备菜品留样时长管理功能。系统会根据预设的留样时长自动进行监控，一旦发现有菜品未达到规定的留样时长就被取出，设备会立即发出报警提示，确保每一种菜品都能按照规定的时长进行留样保存。这一功能不仅提高了留样管理的规范性，也为食品安全追溯提供了有力的支持。
结合当下中小学食堂食品安全管理的痛点来看，智能留样柜的出现无疑为食堂管理者提供了一个高效、便捷的管理工具。它不仅能够确保每一种菜品都能得到妥善的留样保存，便于后续的食品安全追溯；还能够通过智能化的管理方式，提高留样管理的规范性和准确性；更重要的是，它还能够有效防止食品安全事故的发生，为全校师生的饮食安全保驾护航。
走近新一代智慧食堂，以行业领先的RFID和AI技术为基础，自主研发餐线无人收银、计量自助餐、人脸消费机和食堂管理软件等核心产品。在核心产品的基础上，结合线上食堂、健康膳食为用户提供线上线下、前后台一体的智慧食堂解决方案。
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