高校食堂明厨亮灶，智慧监管，安心用餐
在当今社会，高校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其食品安全与卫生状况备受关注。为进一步提升食堂管理水平，保障师生饮食安全，高校纷纷引入“明厨亮灶”工程，结合远程视频巡查监管与AI智能技术，开创了食品安全监管的新模式。
通过远程视频巡查系统，家长、学校及教育体育局能够实时在线（包括手机移动端）查看食堂的现场作业情况，这一举措极大地增强了食堂管理的透明度。无论是食材的采购入库、加工烹饪，还是餐具的清洗消毒，每一环节都尽在“眼”底。一旦发现操作不规范或环境卫生不达标，相关人员可立即标注问题点，为后续整改提供直观且详细的依据。这种即时反馈机制，不仅提升了监管效率，更确保了问题能够得到迅速有效的解决。
借助先进的人工智能算法，AI自动环境巡查系统能够自动识别并分析食堂作业环境中的违规行为或不符合项，如地面潮湿、垃圾未及时清理等，自动输出巡查结果，并在发现问题时即时向管理人员发送提醒，实现问题的早发现、早处理。这一技术的应用，不仅减轻了人工巡查的负担，更提升了监管的精准度和时效性，为食堂环境的持续优化提供了有力支持。
在人员管理方面，AI自动人员着装巡查系统对厨师帽、口罩、手套、厨师服等防护用品的规范佩戴进行严格监管。一旦发现有工作人员未按规定着装，系统会立即示警，提示相关人员立即整改，有效避免了因着装不当导致的食品安全风险。同时，AI自动人员行为巡查系统还监控着抽烟、玩手机、睡岗、打架等不规范行为，确保食堂作业区的秩序井然，进一步巩固了食品安全的防线。
高校食堂明厨亮灶工程的实施，不仅是对传统监管模式的革新，更是对师生饮食安全的高度负责。通过远程视频巡查与AI智能技术的深度融合，实现了从环境到人员、从静态到动态的全方位、无死角监管，为构建安全、健康、和谐的校园饮食环境奠定了坚实基础。
走近新一代智慧食堂，以行业领先的RFID和AI技术为基础，自主研发餐线无人收银、计量自助餐、人脸消费机和食堂管理软件等核心产品。在核心产品的基础上，结合线上食堂、健康膳食为用户提供线上线下、前后台一体的智慧食堂解决方案。
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