智慧食堂安全监管系统，采用互联网技术和智慧食堂设备，结合实时监控、出餐记录、环境监察等多种监管措施，对整个食堂的操作数据进行整合上传，为消费者提供更全面的食堂信息，为安全监管提供更有效的数据。

人员管理

智慧食堂的人员管理内容有健康监测、体温检测、行程码、健康码，主要由智能设备进行检测工作；食堂坚决杜绝健康状况异常的工作人员进入操作间，严防因工作人员健康问题造成的安全隐患。

• 人员考勤及数据更新

  热成像+人脸，无接触测温，考勤+晨检二合一；无感执行，数据自动上传、数据真实，管理高效。

• 人员出入管控

  人员晨检管理、人员出入控制、无关人员警报。

环境监管

智慧食堂环境监管主要由智慧食堂设备及食堂管理系统完成。设备实时监测环境湿度、烟雾浓度、一氧化碳浓度，一旦发现异常，将会以信息通知的形式实时汇报给监管人员，并即刻进行预警提示。

• 动火离人警报

  实时采集灶具的加工信息，包括火焰和人员等信息。可设置动火离人的时间管理，如超过5秒即报警。

• 温湿度监控

  实时采集厨房和库房的温况度信息，并可加载于图像显示，避免食物变质、清除火灾隐患。

• 设备运行监控

  后场智能设备如: 餐厨垃圾粉碎脱水一体化设备、一体化洗碗机等设备运行监控。